Warmińsko-Mazurskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego o wynikach bieżących kontroli przeprowadzanych przez pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej województwa warmińsko-mazurskiego na targowiskach, w hurtowniach i w zakładach żywienia zbiorowego w okresie od 26.09.2011 r. do 30.09.2011 r.

Realizacja planów pracy w zakresie przeprowadzania kontroli sanitarnych w większości stacji przebiegała zgodnie z wcześniej ustalonym harmonogramem kontroli obiektów.
Warmińsko-Mazurski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny informuje, iż w okresie od 26.09.2011 r. do 30.09.2011 r. na terenie województwa warmińsko-mazurskiego przeprowadzono 164kontrole sanitarne w zakładach żywienia zbiorowego, w hurtowniach oraz w obiektach zlokalizowanych na targowiskach, w tym:

1. Targowiska ogółem - 4
2. Sklepy i kioski na targowiskach prowadzące obrót mięsem - 8
3. Sklepy i kioski na targowiskach prowadzące obrót innymi środkami spożywczymi - 5
4. Hurtownie ogółem - 14
5. Zakłady żywienia zbiorowego ogółem - 133
6. Zakłady żywienia zbiorowego typu otwartego - 83

w tym: mała gastronomia - 35

1. Zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego - 50

Za zaniedbania sanitarno-higieniczne wymierzono 11 mandatów karnych na kwotę 2750 zł.

Wydano 10 decyzji administracyjnych.

Istotne nieprawidłowości odnotowane podczas kontroli w zakładach obrotu i żywienia zbiorowego:

1. nieprawidłowy stan techniczno-sanitarny pomieszczeń produkcyjnych;
2. zniszczony, wyeksploatowany sprzęt kuchenny, wyposażenie;
3. prowadzenie działalności niezgodnie z decyzją zatwierdzającą PPIS, samowolne rozszerzenie produkcji;
4. wykorzystanie pomieszczeń i stanowisk pracy niezgodnie z ich przeznaczeniem;
5. brak prawidłowo wydzielonego i wyposażonego stanowiska mycia i dezynfekcji jaj;
6. brak warunków do mycia i dezynfekcji naczyń stołowych;
7. brak segregacji żywności w urządzeniach chłodniczych;
8. brak zaświadczeń lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych zatrudnionego personelu;
9. brak czystości i porządku w pomieszczeniach zakładu, sprzęt, urządzenia brudno utrzymane.